企業實例:酒識鑰瓶安產業價值鏈

企業實例:酒識鑰瓶安產業價值鏈

中小企業知識期刊 2015 MAY NO.5

外賓訪臺指定用酒、臺灣雲林出品、RFID創新防偽科技,環環相扣成精采的品牌故事。

「酒識鑰瓶安產業價值鏈」要透過RFID科技把關飲酒安全,打開白酒的華人市場。

雲林縣古坑鄉間的福祿壽國際酒品公司,經過二十多年努力,目前已是臺灣製酒業界的重量級公司,過去幾年積極提升產品品質,通過 SGS 驗證取得 ISO 22000 認證,成果斐然。
福祿壽酒品總經理張慈慧回憶,過去組織遇到發展瓶頸,僅憑不服輸的傻勁去面對,往往只換來許多挫折;直到參與經濟部中小企業處品質管理提升計畫輔導後,用新的管理思維重新進行人員訓練,重新規劃產品製造流程。

導入創新科技應用 提升品質管理

效能升級將福祿壽推升為臺灣民營酒廠龍頭,產品多次贏得國內外大獎、名列臺灣百大伴手禮與雲林十大伴手禮,並且是2003 年巴拉圭總統訪臺、2009 年第四次江陳會的指定用酒製造廠,在臺灣地區市占率僅次金門酒廠與臺灣菸酒公司。
即使福祿壽白酒的零售通路市占率已是民營公司第一名 ,但受限法規與酒類市場的特殊業態,福祿壽仍得靠為其他大品牌代工生產白酒,才足以維持獲利。因此,拓展國內外零售市場、創造營業額,成為總經理張慈慧最迫切的目標。

訴求酒品安全 搶攻白酒市場

目前全球酒廠以中國市場為兵家必爭之地,但中國大陸長期存在的假酒問題,造成買賣市場混亂,也嚴重打擊消費者的信心。對「酒識鑰瓶安產業價值鏈」而言,中國大陸市場的負面因素恰是潛在商機。福祿壽產品本來具有相對競爭優勢,如再加強「服務品質」、「產品特色」來突破市場重圍,並有效落實食品安全,必能增強消費者的購買意願。
2014年,福祿壽以高粱酒為中心產品,結合包括高粱小麥原料廠年冠實業、蜜月酒坊、博得生技等酒品製造供應鏈,與負責產品設計的百勝達、明峰紙器印刷廠,以及銷售通路德糧企業、唯君公司、彩豊食品等跨業協力廠商,串連研發、生產、製造、儲運、 銷售各環節,共組「酒識鑰瓶安產業價值鏈」,申請政府輔導,期望藉由強化品質優勢與拓展行銷工具,共同創造多元行銷的競爭力,積極開拓海外通路。
而在強化品質層面,加入「無線射頻(RFID)防偽辨識技術」成為整體計畫創新的核心,因此,在專業資訊廠商優仕達負責技術支援與網路建置下,訴求「安心健康、百年傳承」的「酒識鑰瓶安產業價值鏈」完整陣容宣告成軍,串接起價值鏈各成員廠商,合作尋求最大商機。

說品牌故事 記錄消費行為

優仕達擅長資訊軟體服務,自2003 年開始研發 RFID 防偽解決方案,已取得臺灣、歐盟等近 20 國發明專利,掌握有效防偽的關鍵核心技術。這次應用近距離無線通訊技術(NFC)為福祿壽酒品量身打造的「RFID 防偽破壞性迴路瓶蓋包裝」,防偽度可達100%,主要應用於福祿壽陳年高粱酒瓶口,消費者只要透過智慧手機等無線裝置感應,即可辨識酒品真偽;且品牌資料庫系統內有以當地語言寫成的品牌故事,清楚交代酒品誕生履歷,讓消費者可以安心購買。而製酒所產生的酒粕、酒糟、酒醪等廢料,都被回收製成飼料,讓消費者在享用的同時,感受自己正為地球永續發展盡一份心力,成為很好的綠色行銷訴求。另一方面,透過網路的雙向傳輸,福祿壽酒品資料庫也將消費者的掃描行為記載下來,日後透過大數據資料的彙整、分析,可看出哪個區域產品的被注意次數最多、銷量最佳、銷售週期等,有助規劃生產與配銷,提高經營績效;萬一不幸發生食安事件時,也能快速有效的追蹤並管控。

老酒新科技 創造行銷話題

這項新產品與技術,特地選在2014臺北國際食品展首度亮相,引起許多參展廠商與觀展買家注意,一群俄羅斯買家直誇這是世界級的高檔商品,顯然是引起業界關注的行銷亮點,其技術實力同時登上美國RFID Journal,獲得國際肯定。
RFID 防偽標籤與價值鏈協力,賦予福祿壽酒品新競爭優勢。未來福祿壽酒品將與價值鏈廠商在大臺北地區成立門市,做為國內零售市場的新據點,接著再攜手拓展海外與中國大陸市場,齊力朝向民營製酒供應鏈的標竿邁進,以科技為產業持續創新加值。

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